食在清水_教師專業社群帶領分享

食在清水_教師專業社群帶領分享

透過由下而上的進行教師研修

方能由內而外的展現教師專業

讓有相同興趣及共同時間在週三進修自主規劃與研修

得以無私地交流與交換個人所得及現場教學經驗

才能有效地提升相關專業的個人能力與共享知識

據此，我們這群人以食為學習軸線，以清水為學習素材

成立了"食在清水"教師專業社群

讓有興趣的夥伴們可以在歷程中提升相關知能，亦協助孩子們有所成長
◎社群目標與預期效益

1.認識清水在地食材，能於相關教學融入環境教育議題。
2.深化食育基礎知能，能提升社群成員食育相關運用能力。

◎活動分享一、百年洗鍊的清水泉和麵線

手工麵線和機器麵線的差異

 手工麵線的優劣勢

動手拉麵線

◎活動分享二、清水第一家咖啡專賣店

認識各類咖啡豆及相關咖啡器具

挑選優劣咖啡豆

體驗烘焙經驗，檢視淺焙與深焙的差異性

自行磨豆與沖咖啡

◎回饋與分享

提升個人知能後，便能在引導孩子們有更多的可能性

以咖啡為例，在研修的過程中不只是獲得老師在擇選咖啡豆、研磨咖啡、沖泡咖啡等相關專業知識技術，更能透過實作體驗來深化相關能力，藉此可以帶給孩子們相關議題上的滿足！